Архив рубрики: Сорта пива

Сорта пива

Самое самое пиво

ПИВНЫЕ РЕКОРДЫ

// puff.com - Samuel Adams Triple Bock, самое дорогое пиво - 23.48 $ за литр

// puff.com — Samuel Adams Triple Bock, самое дорогое пиво — 23.48 $ за литр

Самое крепкое пиво Famous Falling over Water, сваренное пивоваренным заводом Росс в Бристоле, Великобритания, содержало 17.3% спирта по объёму (14.2% по массе). Roger and Out, сваренное на заводе в Шеффилде, Великобритания, по рецепту, предложенному У.Р.Новиллом и Ж.Б.Спенсером, содержащее 16.9% спирта по объёму (13.9% по массе), было первым обладателем рекорда.

Пиво Замихлаус Дарк 1987 завода «Хюрлиманн» в Цюрихе, Швейцария, является самым крепким лагером, с содержанием спирта 14.93% по объёму (12.23% по массе).

Самое слабое пиво было произведено в 1918 г. в Германии компанией Суннер, в Колн-Келке и имело первоначальную плотность 1000,96 (1000 — плотность дистиллированной воды). Потенциальное содержание спирта в нём 0.1% по объёму, что составляет около 1/5 спирта, содержащегося в типично безалкогольных сортах пива на сегодняшний день.

Самое тёмное пиво это Farson’s Lacto Milk Stout (Мальта) с цветностью 450 EBC (57+SRM). MJBCp188. Для сравнения: Guinness Draught имеет цветность 130 EBC, и Mackeson’s — 225 EBC в Британии, и 300 EBC для экспортных сортов.

Самое горькое пиво определяется по содержанию IBU. К ним относятся Thomas Hardy’s Ale и Buffalo Bill’s Alimony Ale , которые считаются самыми горькими сортами в Америке. Они оба содержат 100 IBU.

Читать далее

Основные сорта пива и их признаки

ИНФОГРАФИКА

Светлое, темное, нефильтрованное… Зачастую наши познания о сортах пива ограничиваются только этим набором. Но мир пива намного шире и многообразнее

Единой классификации здесь нет. Пиво различают по странам производства, по способу приготовления, по составу сусла, по крепости. Оно бывает вишневое и бамбуковое, ржаное, рисовое, кукурузное, непастеризованное, нефильтрованное, копченое, черное и белое, даже смешанное.

Чтобы не заблудиться во всем этом многообразии, специалистами разработаны несколько классификаций. Для нашей инфографики мы взяли за основу европейскую классификацию, которая разделяет все пиво по способу брожения.

Первая группа – это эль, или пиво верхнего брожения, которое бродит при относительно высокой температуре от 15 градусов. Такое пиво – самое древнее. Оно ведет свою историю от горячего египетского пива. В наши дни эль распространен в основном в Британии. Тут очень много его сортов, есть и ирландские, шотландские, английские. Есть и эли всемирно известные – например, сорта портер или стаут. К слову, эли варят не только в Британии, есть и американские сорта.

Вторая большая группа – это пиво низового брожения, лагер. Оно бродит при температуре от 5 до 15 градусов. В отдельных случаях эта температура опускается ближе к 0. Технология для производства лагера была изобретена в Германии в Средние века монахами. Лагерное пиво – самое популярное в мире. И большая часть сортов, что продается у нас в стране – относится к лагерам. К примеру, в Чехии и в Германии, в странах, где производится самое известное и популярное в мире пиво, варят именно лагеры.

В нашей инфографике мы собрали только основные сорта европейского пива. На самом деле их гораздо больше…

 

Сорта пива. Инфографика. Фото: АиФ — aif.ru

Сорта пива. Инфографика. Фото: АиФ — aif.ru

Читать далее

Пиво стимулирует творческую активность

Взяв за основу знание о том, что уровень спиртного в крови 0.075 подталкивает человека к пику креативности, учёные из Дании создали пиво. Его особенность в том, что напиток стимулирует порывы творчества у тех людей, которые используют его в определённых дозах.

// news.nextglass.co - Креативное пиво

// news.nextglass.co — Креативное пиво

Название пива, предназначенного для контроля креативности, – Problem Solver. Крепость напитка – 7,1%. На упаковку нанесена шкала для женщин и мужчин, используя которую можно отмерять ту дозу пива, которая необходима для подъёма творческой энергии.

Целой бутылки, по словам учёных, может хватить для человека (в основном мужчины) весом 83 кг. Доза для женщины – примерно полбутылки. Эксперименты показали, что напиток полностью оправдывает назначение. Но вот беда – остановиться вовремя и не допить бутылку очень трудно.

Читать далее

Жигули Барное

Настоящее российское пиво

 

// mosbrew.ru

// mosbrew.ru

Пиво «Жигули Барное» варится по фирменному рецепту ресторана «Жигули». Отборный солод, тонкоароматный жатецкий хмель и мягкая мытищинская вода с глубины 320 метров придают пиву «Жигули Барное» индивидуальный вкус. Процесс брожения занимает 21 день. Это позволяет сохранить уникальный аромат хмеля, придать пиву легкую горчинку и полное солодовое «тело». Длительная холодная выдержка гармонизирует вкус пива.

Производитель: Московская пивоваренная компания

Состав: вода, солод, хмель
Алк. не менее 4,9%
Экстракт. нач. сусла 12%
В 100 г пива: углеводы 3,8 г
Энерг. ценность 43 ккал

Читать далее

Bitburger Premium Beer

Битбургер премиум

// mosbrew.ru

// mosbrew.ru

По классической семейной традиции в городе Битбурге с 1817 года варят пиво Bitburger Premium из первоклассного сырья и со знанием всех тонкостей пивоваренного искусства. Только самые опытные пивовары уже в течение 7 поколений.
«Bitte ein Bit!» («Пожалуйста, один Битбургер!»). Около 3,000,000 раз каждый день звучит по всему миру эта фраза, — именно столько бокалов пива Bitburger выпивается более чем в 60 странах по всему миру ежедневно. А в Германии пиво Bitburger является самым популярным сортом разливного пива!
Производится в Германии Bitburger Braugruppe GmbH
Состав: вода, солод, хмель
алк. не менее 4,8%,
экстрактивность начального сусла 11,8%

 

Делириум Тременс

Бельгийская «белая горячка»

// elitbeer.ru

// elitbeer.ru

Знаменитая марка пива Делириум Тременс (Delirium Tremens), в переводе означает «Белая горячка» появилась 26-го декабря 1989 года. Алкогольный делирий — состояние лихорадочного возбуждения, сопровождаемое тремором (дрожью), нарушением сознания и галлюцинациями, обусловленными в основном алкогольным опьянением. Делириум Тременс — классический бельгийский золотой эль. Специфический характер и уникальный вкус является следствием использования трех разных сортов дрожжей.

Пиво HUYGHE «DELIRIUM TREMENS» 8,5%, светлое.

Читать далее

Belhaven Scottish Stout

Белхавн Скоттиш Стаут

winestyle.ru

winestyle.ru

Классификация: Эль, Английский Эль, Английский Стаут.

Традиционный шотландский стаут с фруктово-сладким вкусом.

Красивый стаут черного цвета, являющийся превосходным эквивалентом портеру.

Плотность — 12%, алкоголь — 7% об.. Стаут, без консервантов, пастеризованный.

Пивной бренд: Belhaven, Пивоварня Belhaven Brewery, Dunbar (Шотландия). Адрес производства: Belhaven Brewery Company Ltd, Head Office, Spott Road, Dunbar, East Lothian, (Шотландия, область Восточный Лотиан) EH42 1RS, United Kingdom.

Состав: вода, солод, хмель.

Цвет черный, непрозрачный. Пена небольшая, оседает быстро. Бутылка из прозрачного стекла. Аромат слабый, дрожжевой.

Умеренно горькое, тёмное, чуть плотнее бочкового Гиннеса. Вкус сухой, сдержанный, с лёгким изысканным ароматом ржаного хлеба в послевкусии.

Вкусовые качества: кофе, шоколад, карамель, торф — вся гамма стаутного вкуса. В финале — горчинка. Алкоголь чувствуется. Пьется легко.

Для любителей классических британских стаутов.

Belhaven Scottish Stout производится по старинным шотландским рецептам начала XIX века. Сочетание трех видов солода (как правило, это жженый солод, карамельный солод и жженый ячмень) передает стауту превосходные шоколадные и кофейные нотки, которые сбалансированно сочетаются во вкусе напитка с хмелевой горечью.

Несмотря на то, что стаут производится на пивоварне сравнительно недавно (с 2007 года), он уже является одним из самых продаваемых и по достоинству оценен не только любителями, но и профессионалами. В 2008 году Белхавн «Скоттиш Стаут» завоевал высшую награду от Beverage Testing Institute на конкурсе «World Beer Championships Awards» — 96 баллов и платиновую медаль в категории «Strong Stout».

Читать далее

Тройной блонд Трипл Кармелит

Бельгийское светлое пиво Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит — это тройной блонд, дображивающий в бутылке, который впервые был сварен в 1679 году в монастыре братства Кармелитов в городе Дендермонде (Dendermonde).

burgermeister.ru

burgermeister.ru

Слово «Трипл» (тройное) имеет в названии этого пива три смысла: тройное брожение, плотность сусла тройного аббатского эля, а также использование трех злаков: пшеницы, ячменя и овса — согласно монастырской рецептуре XVII века. Благодаря удивительному аромату используемых дрожжей и хмеля этот сорт является одним из наиболее изысканных в Бельгии.

К слову сказать, Бельгия славится огромным ассортиментом своего специального, фантастически вкусного пива. Большинство сортов этого чудесного напитка готовится по своим старинным, традиционным рецептам. Чем собственно бельгийцы и гордятся. Маленькая семейная пивоварня Бостеелс сумела разыскать и восстановить рецепт монастырского пива Tripel Karmeliet. Особенностью которого, конечно же являлись три разных сорта злаковых.

Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит имеет тонкий и сложный вкус, объединяющий в себе бархатистость и свежесть с пряным послевкусием и легкой ноткой лимона. Tripel Karmeliet – пиво красивого золотистого цвета с оттенками бронзы и фантастической кремовой пеной. Из-за того, что пиво дображивает в бутылке, цвет его не всегда прозрачный, вернее всегда не прозрачный. И это придает напитку еще большую изюминку и уникальность. Tripel Karmeliet было признано лучшим светлым элем на авторитетных пивных соревнованиях World Beer Awards.

Читать далее

Светлый эль Железный трон

Пиво по мотивам сериала «Игра Престолов»

Iron Throne Blonde Ale / brandreport.ru

Iron Throne Blonde Ale / brandreport.ru

Для поклонников книг Джорджа Мартина и созданного по его произведениям сериала «Игра Престолов», в США выпущено пиво «Iron Throne Blonde Ale» («Светлый эль Железный трон»).

Фэнтези-сериал «Игра престолов» снят по мотивам книги «Песнь Льда и Огня» (Game of Thrones) писателя Дж. Мартина. «По мотивам» сериала был создан эксклюзивный продукт — пиво особого вкуса и креативного дизайна.

Первая «ласточка» называется Iron Throne, впоследствии можно ожидать появления и других тематических напитков.

game_of_thrones_beer2

Пиво сварено по заказу кинокомпании HBO Американской пивоваренной компанией Cooperstown на пивоварне Ommegang. Продажи были запущены непосредственно к началу третьего сезона сериала.

Пиво оформлено в цветовых тонах «Дома Ланистеров» продаётся в бутылках 0,75 л. Особое внимание при создании новой марки пива было уделено дизайну. Каждый, кто приобретет себе бутылку Iron Throne, с легкостью сможет вообразить себя средневековым рыцарем из параллельной реальности. Цена одной бутылки такого пива анонсировалась в размере 8,50 долларов США.

Источник: pivoinfo.ru

Двойное золотое. Пиво для избранных

Изысканная новинка компании «Очаково»

«Двойное золотое» — один из желанных, качественных, премиальных продуктов советского времени. Пиво для избранных.

Двойное золотое, ochakovo.ru

Двойное золотое, ochakovo.ru

С 1934 года пиво «Двойное золотое» распространялось по системе спецснабжения среди «своих»: кремлёвской партийной элиты и иностранных гостей Союза. Сегодня «Двойное золотое» перестало быть дефицитом, его не надо доставать в буфете Дворца Съездов.

Теперь оригинальный вкус «Двойного золотого» может попробовать каждый любитель пива!

«Двойное золотое» необычный сорт пива — пиво «с телом». Плотность 13% и содержание алкоголя 5,5% обеспечивают пиву интенсивный солодовый вкус и крепость вкупе с приятной бодрящей горечью. Особенная горчинка, присущая марке «Двойное золотое», достигается применением уникальных сортов хмеля. Его эфирные масла наполняют пиво ярким и оригинальным ароматом. Пиво имеет также необычный янтарный цвет с золотисто-каштановым отливом.

Читать далее