Архив рубрики: Наука

Наука, научные исследования

Полезные качества пива

beer and health

// ru.depositphotos.com

Пиво – это один из самых популярных алкогольных напитков, который употребляют люди во всем мире. Ингредиенты пенного пива, в том числе хмель, дрожжи и солод, обеспечивают организм антиоксидантами, витаминами и минералами, которые играют важную роль в обмене веществ. Вопреки распространенному мнению, пиво в небольших количествах действительно полезно для здоровья. Например, улучшается психологическое и когнитивное состояние, и значительно снижается риск развития ишемической болезни сердца. Это снижение риска находится на одном уровне с другими профилактическими мерами, такими как использование аспирина, контроль веса и физические упражнения.

Существует несколько причин, чтобы время от времени наслаждаться пивом: 

1. Борьба с вирусными инфекциями

Ярко-зеленые почки хмеля содержат химические вещества, известные как горькие кислоты, которые обладают целым рядом полезных для здоровья эффектов. Основной составной частью горьких кислот является гумулон – сильный борец с вирусными респираторными инфекциями.

Кроме того, пиво наполненное витаминами группы В, белками, аминокислотами и минералами, является прекрасным союзником красоты.

2. Улучшение пищеварения

Горькие кислоты в пиве вызывают высвобождение желудочной кислоты из клеток желудка, таким образом, улучшая пищеварение. Чем больше горьких кислот содержится в напитке, тем сильнее реакция. Желудочная кислота является ключевым фактором как для переваривания пищи в желудке, так и для контроля роста опасных кишечных бактерий.

3. Источник кремния

Кремний является важным минералом, который увеличивает плотность костной ткани и уменьшает потерю костной массы. Форма этого минерала, содержащегося в пиве, легче усваивается организмом. Это означает, что умеренное потребление пива может предотвратить развитие остеопороза и снизить риск переломов. Сорта пива с большим количеством солодового ячменя и хмеля являются лучшим источником кремния. Стоит отметить, что безалкогольное пиво также предлагает эти преимущества.

4. Профилактика болезни Альцгеймера

Любители пива имеют более низкий риск развития когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Согласно исследованиям, пиво может снизить риск развития когнитивных нарушений до 23%. Однако исследователи до сих пор не знают, почему пиво способно бороться с когнитивными расстройствами.

Теория предполагает, что умеренное употребление алкоголя улучшит кровообращение и, следовательно, метаболизм мозга. Другое вероятное объяснение связано с высоким содержанием кремния в пиве. Действительно, исследователи полагают, что кремний защищает мозг, смягчая вредное воздействие алюминия на организм, что является одной из вероятных причин болезни Альцгеймера.

5. Снижение риска образования камней в почках

Пиво содержит идеальную смесь минералов: с низким содержанием кальция и магния. Это противодействует образованию камней в желчном пузыре и камней в почках. Кроме того, пиво на 93% состоит из воды и действует вместе с углекислым газом. Это может быть причиной того, что у тех, кто пьет пиво, вероятность развития камней в почках меньше, чем у тех, кто употребляет алкогольные напитки с высоким содержанием этилового спирта. Исследование показало, что бутылка пива в день снижает риск заболевания почечнокаменной болезнью на 40 процентов.

6. Защита от солнечных лучей

Благодаря ячменю и хмелю пиво также содержит определенное растительное вещество, называемое феруловой кислотой. Этот природный антиоксидант защищает кожу от воздействия ультрафиолета. Поэтому в состав солнцезащитных средств, дезодорантов, кремов для тела входит этот многофункциональный ингредиент. Хотя в других продуктах тоже есть фитохимические вещества, например, в томатах, кукурузе и рисовых отрубях – однако феруловая кислота, находящаяся в пиве, организмом усваивается лучше.

Читать далее

Пиво принесёт робот!

ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ — ЦЕНИТЕЛЯМ ПИВА

Немецкие разработчики научили машину выбирать в холодильнике нужную марку пенного из 20 разных вариантов.

Робот TIAGo

/ kp.ru — Робот TIAGo знает толк в пиве

Ну все, на этом разработки роботов можно прекращать. Абсолютный максимум необходимого достигнут. Робот может приносить пиво! Причем он не просто достает нужную бутылку из заранее известной ячейки.

Он с помощью компьютерного зрения и искусственного интеллекта выбирает заказанный напиток из 2 десятков бутылок, находящихся в холодильнике.

Разработкой похвасталась компания PAL Robotics. Их гуманоидный (то есть внешне похожий на человека) робот TIAGo пришлось подключить к суперкомпьютеру NVIDIA Jetson TX2. Машинная система зрения и распознавания предметов требует огромных вычислительных мощностей. У людей же с этим легко справляется орган весом примерно 1300 граммов — мозг. Увы, но некоторые все эти вычислительные мощности, подаренные нам Создателем, только на то и расходуют, чтобы выбрать пиво и нажать на пульт телика.

Читать далее

Пиво стимулирует творческую активность

Взяв за основу знание о том, что уровень спиртного в крови 0.075 подталкивает человека к пику креативности, учёные из Дании создали пиво. Его особенность в том, что напиток стимулирует порывы творчества у тех людей, которые используют его в определённых дозах.

// news.nextglass.co - Креативное пиво

// news.nextglass.co — Креативное пиво

Название пива, предназначенного для контроля креативности, – Problem Solver. Крепость напитка – 7,1%. На упаковку нанесена шкала для женщин и мужчин, используя которую можно отмерять ту дозу пива, которая необходима для подъёма творческой энергии.

Целой бутылки, по словам учёных, может хватить для человека (в основном мужчины) весом 83 кг. Доза для женщины – примерно полбутылки. Эксперименты показали, что напиток полностью оправдывает назначение. Но вот беда – остановиться вовремя и не допить бутылку очень трудно.

Читать далее

Ученые: кофе приносит намного больше вреда, чем пиво

Ученые Тель-Авивского университета молекулярной микробиологии и биотехнологии исследовали и сравнивали воздействие двух популярнейших напитков — кофе и пива на ДНК человека, пишет Science World Report

news.mail.ru

news.mail.ru

Оказалось, что чашка горячего бодрящего кофе и бокал холодного расслабляющего пива оказывают противоположное действие на человеческий геном. Так, ученые выяснили, что кофеин укорачивает, а алкоголь удлиняет концевые участки хромосом — теломеры, которые выполняют защитную функцию. Именно они замедляют старение и противостоят раку. «Впервые мы определили несколько факторов окружающей среды, которые влияют на изменение длины теломеров, и показали, как это происходит», — заявил ведущий автор этого исследования Мартин Купейк, — «То, что мы узнали, может в один прекрасный день внести свой вклад в профилактику и лечение заболеваний человека».

Таким образом, употребление кофе делает хромосомы человека более беззащитными перед внешними угрозами, а пиво — наоборот, усиливает защиту. Ученые проследили четкую связь между тем, как чашечка эспрессо укорачивает телеметры, а напиток с 5-7-процентным содержанием этанола, наоборот, увеличивает их длину.

Австрийские ученые в августе 2013 года порадовали мир хорошими новостями о пиве: они заявили, что создали пиво, которое не вызывает похмелья. Исследователи утверждали, что этот напиток не приводит к обезвоживанию организма, являющегося одной из причин плохого самочувствия после употребления алкоголя.

Читать далее

Изобретен алкоголь, не вызывающий похмелья

Похоже, самые смелые мечты тех, кто любит выпить, потихоньку начинают сбываться. Профессор Дэвид Натт из Имперского колледжа Лондона заявил, что его команда достигла значительных успехов в разработке алкоголя, который не вызывает похмелья. Однако есть проблема: пока ученый не может найти инвесторов, сообщает Independent.

vesti.ru

vesti.ru

По словам Натта, приняв разработанное им вещество, человек получает те же самые ощущения, что и при употреблении алкоголя, в частности, расслабленность и раскрепощенность. Однако никаких побочных эффектов разработанный им вид алкоголя не вызывает. Более того, возникающее под его воздействием чувство опьянения можно снять чуть ли не моментально, приняв нужный антидот.

Таким образом, говорит исследователь, данное изобретение позволит человеку сначала хорошо отдохнуть, а потом сесть за руль или продолжить работу как ни в чем не бывало.

Как бы ни то ни было, статус одного из ведущих нейропсихофармакологов страны пока не помог профессору Натту найти инвесторов для своего проекта. Алкогольным компаниям изобретение британца очевидным образом невыгодно. Впрочем, у ученого другой взгляд на эту проблему. Он говорит, что его «антипохмельный» алкоголь сможет произвести в индустрии спиртосодержащих напитков революцию, аналогичную той, которую совершили электронные сигареты в культуре потребления табака.

Читать далее

Ученые выяснили настоящую природу «пивного алкоголизма»

Американские ученые доказали, что «пивной алкоголизм» развивается отнюдь не из-за спирта, а из-за самого вкуса пенного напитка

Пивоманка

spynet.ru

Ученые провели эксперимент с участием добровольцев-мужчин. Они выпивали небольшие порции любимых сортов пива, а ученые фиксировали активность мозга с помощью томографии. Было установлено, что даже пара глотков пива вне зависимости от содержания в нем алкоголя вызывала выброс дофамина в мозгу.

Также было установлено, что тяга к пиву передается по наследству. Вероятно, в этом деле замешаны вариации генов, делающих человека уязвимыми перед алкоголем, наркотиками и любыми субстанциями, вызывающими удовольствие и привыкание.

Читать далее