Бельгийское светлое пиво Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит — это тройной блонд, дображивающий в бутылке, который впервые был сварен в 1679 году в монастыре братства Кармелитов в городе Дендермонде (Dendermonde).

burgermeister.ru

Слово «Трипл» (тройное) имеет в названии этого пива три смысла: тройное брожение, плотность сусла тройного аббатского эля, а также использование трех злаков: пшеницы, ячменя и овса — согласно монастырской рецептуре XVII века. Благодаря удивительному аромату используемых дрожжей и хмеля этот сорт является одним из наиболее изысканных в Бельгии.

К слову сказать, Бельгия славится огромным ассортиментом своего специального, фантастически вкусного пива. Большинство сортов этого чудесного напитка готовится по своим старинным, традиционным рецептам. Чем собственно бельгийцы и гордятся. Маленькая семейная пивоварня Бостеелс сумела разыскать и восстановить рецепт монастырского пива Tripel Karmeliet. Особенностью которого, конечно же являлись три разных сорта злаковых.

Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит имеет тонкий и сложный вкус, объединяющий в себе бархатистость и свежесть с пряным послевкусием и легкой ноткой лимона. Tripel Karmeliet – пиво красивого золотистого цвета с оттенками бронзы и фантастической кремовой пеной. Из-за того, что пиво дображивает в бутылке, цвет его не всегда прозрачный, вернее всегда не прозрачный. И это придает напитку еще большую изюминку и уникальность. Tripel Karmeliet было признано лучшим светлым элем на авторитетных пивных соревнованиях World Beer Awards.

Кармелиты — это католический монашеский орден основанный в середине XII века, во время крестовых походов и названный так в честь горы Кармель / Karmel в Палестине. Монашеский устав отличался особенной строгостью — Кармелиты должны были жить в отдельных кельях, постоянно молиться, соблюдать строгие посты, в том числе полностью отказаться от мяса, а также значительное время проводить в полном молчании. Цель монашеской жизни Кармелитов — единение с Богом путём непрестанной молитвы.

Кармелитки — это женские общины, жившие под духовным руководством кармелитов при их монастырях. Монастыри назывались Кармелями. Один из таких монастырей был основан в бельгийском городе Льеж / Liège в 1457 году, что недалеко от Дендермонде. И если внимательно посмотреть на этикетку бельгийского пива Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит, то можно увидеть изображение монашек заготавливающих урожай зерна для великого бельгийского пива. Скорее всего эти монашки и есть Кармелитки. Но следуя логике тройственности Tripel Karmeliet на рисунке должно было быть трое монашек, а их изображено всего две. Возможно третья кармелитка спряталась за снопом соломы или попросту пошла в дом отдохнуть.

Кстати, на фирменном бокале и горлышке бутылки пива Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит изображен герб ордена Кармелитов.

Brouwerij Bosteels / Пивоварня Бостеелс

Источник: burgermeister.ru