Архив рубрики: Рынок пива

Рынок пива

Самое самое пиво

ПИВНЫЕ РЕКОРДЫ

// puff.com - Samuel Adams Triple Bock, самое дорогое пиво - 23.48 $ за литр

// puff.com — Samuel Adams Triple Bock, самое дорогое пиво — 23.48 $ за литр

Самое крепкое пиво Famous Falling over Water, сваренное пивоваренным заводом Росс в Бристоле, Великобритания, содержало 17.3% спирта по объёму (14.2% по массе). Roger and Out, сваренное на заводе в Шеффилде, Великобритания, по рецепту, предложенному У.Р.Новиллом и Ж.Б.Спенсером, содержащее 16.9% спирта по объёму (13.9% по массе), было первым обладателем рекорда.

Пиво Замихлаус Дарк 1987 завода «Хюрлиманн» в Цюрихе, Швейцария, является самым крепким лагером, с содержанием спирта 14.93% по объёму (12.23% по массе).

Самое слабое пиво было произведено в 1918 г. в Германии компанией Суннер, в Колн-Келке и имело первоначальную плотность 1000,96 (1000 — плотность дистиллированной воды). Потенциальное содержание спирта в нём 0.1% по объёму, что составляет около 1/5 спирта, содержащегося в типично безалкогольных сортах пива на сегодняшний день.

Самое тёмное пиво это Farson’s Lacto Milk Stout (Мальта) с цветностью 450 EBC (57+SRM). MJBCp188. Для сравнения: Guinness Draught имеет цветность 130 EBC, и Mackeson’s — 225 EBC в Британии, и 300 EBC для экспортных сортов.

Самое горькое пиво определяется по содержанию IBU. К ним относятся Thomas Hardy’s Ale и Buffalo Bill’s Alimony Ale , которые считаются самыми горькими сортами в Америке. Они оба содержат 100 IBU.

Читать далее →

Пиво стимулирует творческую активность

Взяв за основу знание о том, что уровень спиртного в крови 0.075 подталкивает человека к пику креативности, учёные из Дании создали пиво. Его особенность в том, что напиток стимулирует порывы творчества у тех людей, которые используют его в определённых дозах.

// news.nextglass.co - Креативное пиво

// news.nextglass.co — Креативное пиво

Название пива, предназначенного для контроля креативности, – Problem Solver. Крепость напитка – 7,1%. На упаковку нанесена шкала для женщин и мужчин, используя которую можно отмерять ту дозу пива, которая необходима для подъёма творческой энергии.

Целой бутылки, по словам учёных, может хватить для человека (в основном мужчины) весом 83 кг. Доза для женщины – примерно полбутылки. Эксперименты показали, что напиток полностью оправдывает назначение. Но вот беда – остановиться вовремя и не допить бутылку очень трудно.

Читать далее →

Пивные бренды в Центральной и Восточной Европе

Как менялись тренды

Дуглас Кауфман / popsop.ru

Дуглас Кауфман / popsop.ru

В течение последних нескольких лет на пивном рынке в странах Центральной и Восточной Европы произошел ряд изменений. Они затронули сам продукт, бизнес и рыночные отношения в регионе. Изменение потребительских привычек и законодательства стали движущей силой этих перемен. Производители пива также стали инициаторами некоторых инноваций.

В этой статье мы обсудим факторы, которые, по нашему мнению, окажут большое влияние на индустрию в течение следующих 10 лет и отдельно выделим те, которые будут носить локальный характер или будут значимыми лишь на короткий период.

Измение привычек

В последнее время можно наблюдать тенденцию к уменьшению объемов потребления пива. Особенно ярко эта тенденция прослеживается в Центральной и Восточной Европе, где люди меньше и реже пьют пиво и, кроме того, гораздо меньше времени проводят в пабах. Частично, эта тенденция возникла из-за усилившейся пропаганды здорового образа жизни, финансового кризиса и изменений в законодательстве (увеличения налогов и запрета на курение). Все эти факторы привели к тому, что люди стали проводить меньше времени в клубах и пабах, и пытаются найти более дешевые и полезные способы проведения свободного времени.

Еще большее влияние на привычку пить пиво оказали изменения в мире. У молодых людей сейчас гораздо больше возможностей, чем у их родителей в этом же возрасте, и они предпочитают не тратить время на посиделки в баре, рассуждая о бренности своего существования. Большинство производителей пива уже создали продукты, которые отвечают требованиям молодого поколения — эти продукты для тех, кто открыт для всего нового и готов пить пиво не в традиционном пабе или баре, а дома или на пикнике. Самый яркий пример новых технологий, применяемый при производстве пива и отражающий меняющуюся действительность, — производство ПЭТ-упаковки и быстрый рост ее популярности для упаковки пива больших объемов.

Изначально созданная как альтернатива обычной бутылки, ПЭТ-упаковка не стала популярной на многих рынках. На помощь ей пришла необходимость обеспечить пивом большое количество людей во время домашних мероприятий или пикников (наиболее популярный способ проведения досуга, учитывая сегодняшнюю нестабильную экономическую ситуацию). Для этих целей стали использоваться 1 или 2-литровые ПЭТ-бутылки, которые, на сегодняшний день, стали основным продуктом для большинства пивных брендов в Цетральной и Восточной Европе.

Меняющиеся привычки также заставляют бренды разрабатывать новые виды пива. А они, в свою очередь, провоцируют последующие изменения в традиционных привычках употребления пива, которые влекут за собой дальнейшие возможности для развития инноваций.

Читать далее →

Тройной блонд Трипл Кармелит

Бельгийское светлое пиво Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит — это тройной блонд, дображивающий в бутылке, который впервые был сварен в 1679 году в монастыре братства Кармелитов в городе Дендермонде (Dendermonde).

burgermeister.ru

burgermeister.ru

Слово «Трипл» (тройное) имеет в названии этого пива три смысла: тройное брожение, плотность сусла тройного аббатского эля, а также использование трех злаков: пшеницы, ячменя и овса — согласно монастырской рецептуре XVII века. Благодаря удивительному аромату используемых дрожжей и хмеля этот сорт является одним из наиболее изысканных в Бельгии.

К слову сказать, Бельгия славится огромным ассортиментом своего специального, фантастически вкусного пива. Большинство сортов этого чудесного напитка готовится по своим старинным, традиционным рецептам. Чем собственно бельгийцы и гордятся. Маленькая семейная пивоварня Бостеелс сумела разыскать и восстановить рецепт монастырского пива Tripel Karmeliet. Особенностью которого, конечно же являлись три разных сорта злаковых.

Tripel Karmeliet / Трипл Кармелит имеет тонкий и сложный вкус, объединяющий в себе бархатистость и свежесть с пряным послевкусием и легкой ноткой лимона. Tripel Karmeliet – пиво красивого золотистого цвета с оттенками бронзы и фантастической кремовой пеной. Из-за того, что пиво дображивает в бутылке, цвет его не всегда прозрачный, вернее всегда не прозрачный. И это придает напитку еще большую изюминку и уникальность. Tripel Karmeliet было признано лучшим светлым элем на авторитетных пивных соревнованиях World Beer Awards.

Читать далее →

Республика Беларусь ввела запрет на импорт пивоваренного ячменя

Президент Республики Беларусь А.Лукашенко ввёл запрет на импорт пивоваренного ячменя, аргументировав его тем, что белорусские села самостоятельно будут обеспечивать потребности внутреннего рынка Белоруссии.

is.park.ru

is.park.ru

Мнение Александра Лукашенко основано на информации и позиции Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пиво-безалкогольной продукции, Министерства сельского хозяйства РБ и Концерна «Белгоспищепром», предоставленной в адрес Евразийской экономической комиссии о необходимости введения ограничений на импорт пивоваренного ячменя и имеющейся возможности АПК ЕЭК производить необходимые объёмы ячменя для внутреннего потребления. Интересно отметить, что реакция РБ на информацию и позицию нашего Союза оказалось более жёсткой, чем можно было бы рассчитывать.

«Ни одной тонны импортного пивоваренного ячменя не будет. Ни из Германии, ни из Чехии ничего завозить не будут», заявил Президент Александр Лукашенко, добавив, что в нынешнем году был собран неплохой урожай ячменя.

В связи с тем, что запрет на импорт пивоваренного ячменя в Республику Беларусь полностью созвучен с позицией Российской Федерации о необходимости введения ограничений на импорт пивоваренного ячменя, российская сторона рассчитывает на положительное решение Комиссии ЕЭК по вопросу введения ограничений на поставку пивоваренного ячменя для всего Таможенного союза.

Читать далее →

Двойное золотое. Пиво для избранных

Изысканная новинка компании «Очаково»

«Двойное золотое» — один из желанных, качественных, премиальных продуктов советского времени. Пиво для избранных.

Двойное золотое, ochakovo.ru

Двойное золотое, ochakovo.ru

С 1934 года пиво «Двойное золотое» распространялось по системе спецснабжения среди «своих»: кремлёвской партийной элиты и иностранных гостей Союза. Сегодня «Двойное золотое» перестало быть дефицитом, его не надо доставать в буфете Дворца Съездов.

Теперь оригинальный вкус «Двойного золотого» может попробовать каждый любитель пива!

«Двойное золотое» необычный сорт пива — пиво «с телом». Плотность 13% и содержание алкоголя 5,5% обеспечивают пиву интенсивный солодовый вкус и крепость вкупе с приятной бодрящей горечью. Особенная горчинка, присущая марке «Двойное золотое», достигается применением уникальных сортов хмеля. Его эфирные масла наполняют пиво ярким и оригинальным ароматом. Пиво имеет также необычный янтарный цвет с золотисто-каштановым отливом.

Читать далее →

Компания «ОЧАКОВО»

Московский пиво-безалкогольный комбинат (МПБК) «Очаково» — крупнейшее 100% российское предприятие пиво-безалкогольной отрасли без участия иностранного капитала

ochakovo.ru

ochakovo.ru

Компания позиционирует себя в качестве лидера рынка натурального кваса и слабоалкогольных коктейлей. Суммарные мощности всех пиво-безалкогольных заводов «Очаково» рассчитаны на выпуск 260 миллионов декалитров напитков ежегодно. Пивоваренные заводы компании расположены в нескольких городах России — в Москве, Краснодаре, Тюмени, Пензе. Из них — 10 предприятий, построенных «с нуля».

Компания имеет собственные солодовенное и сельскохозяйственные предприятия, а также собственные виноградники на Таманском полуострове и завод по производству натурального вина «Южная винная компания» — ведущее предприятие Краснодарского края.

На пивном рынке компания представлена такими брендами как «Очаково», «Stolichnoe Premium», «Stolichnoe Black», «Ячменный колос», «Kaltenberg», другими марками и рядом региональных сортов.

Над созданием напитков работают профессиональные технологи высшей квалификации и современные специалисты европейского класса.

Напитки компании поставляются в 60 регионов России и более чем в 30 зарубежных стран, таких как США, Канада, Япония, Германия, Греция, Израиль, страны СНГ и другие.

МПБК «Очаково» существует на рынке более тридцати лет, и все это время эффективно работает и развивается.

Комбинат был основан в 1978 году в преддверии Олимпиады-80, предприятию поручили утолять жажду спортсменов всего мира. Сегодня «Очаково» стремится формировать новый рынок продуктов – натуральных, полезных, без добавления консервантов, искусственных добавок и других, вредных для организма веществ. «Очаково» — это исключительно натуральные напитки, производимые на экологически-чистом сырье, именно поэтому продукцию компании украшает знак «100% натуральный продукт».

Компания «Очаково» – это одно из самых современных предприятий не только в России, но и в Европе. Московский пиво-безалкогольный комбинат «Очаково», как и все региональные заводы, оснащены самым современным оборудованием от ведущих европейских фирм: «SIG Simonazzi» (Италия), «Sidel» (Франция), «Buhler» (Швейцария-Германия), «Steinecker» (Германия), «Holvrieka» (Бельгия), «Filtrox» (Швейцария).

Компания уверенно держит высшую планку качества в производстве и постоянно расширяет ассортимент. Московское предприятие рассчитано на ежегодный выпуск 750 млн. литров пива, 200 млн. литров слабоалкогольных коктейлей, 154 млн. литров безалкогольных напитков, 150 млн. литров натурального кваса, 17 млн. литров крепких алкогольных напитков и вина.

В ассортименте компании «Очаково» широкий выбор продукции, среди которой: пиво, квас, безалкогольные и слабоалкогольные напитки, питьевые и минеральные воды, вино, водка, бальзамы и ликеры.

Все без исключения квасы изготовлены по технологии двойного брожения: дрожжевого и молочно-кислого. Только такой квас полезен для здоровья и соответствует традициям приготовления известным на Руси испокон веков.

В ЗАО МПБК «Очаково» все сорта пива изготавливаются по классической технологии. Не приемлемо высокоплотное пивоварение и добавление несоложеных материалов более 20%.

Читать далее →

Пиво «Рижское» Тихорецкого пивоваренного завода

На полки гипермаркета АШАН поступила новинка — пиво «Рижское» светлое

Весной на полки гипермаркета АШАН поступила новинка — пиво «Рижское» светлое от Тихорецкого пивоваренного завода.

fmcgnews.ru

fmcgnews.ru

В конце прошлого года Тихорецкий пивоваренный завод вывел на рынок пиво «Рижское» светлое. Особенность напитка — в его легком хмелевом вкусе, без ярко выраженной горечи, и аромате, который ощущается уже при открытии бутылки.

Основой для производства «Рижского» является мягкая артезианская вода, добываемая с глубины 360 м, светлый ячменный солод и ароматный хмель. Пиво сварено по классической рецептуре без пастеризации, благодаря чему удалось сохранить все богатство вкуса и передать свежесть хмеля.

«Пиво «Рижское» на рынке появилось недавно и уже смогло завоевать свою аудиторию, — отмечает Марина Гришина, главный пивовар завода. — Мы будем стараться и впредь радовать своих потребителей».

В гипермаркетах АШАН пиво «Рижское» светлое можно приобрести в стеклобутылке 0,5 л и в розлив.

На 22-ом Международном специализированном форуме «Пиво-2013», который проходил с 22 по 25 мая в Сочи Тихорецкий пивоваренный завод завоевал золотую медаль. Высшую награду профессионального жюри завоевало именно «Рижское» пиво — новинка этого сезона.

Форум «Пиво» уже 21 год является престижным и одним из самых значимых мероприятий пивоваренной отрасли России. В этом году на фестивале эксперты, входящие в состав жюри, оценили 109 образцов. Выбор победителей конкурса традиционно проводился методом «закрытой дегустации». Каждый продукт подвергся тщательному анализу по вкусовым показателям, внешнему виду, аромату.

«Нам очень приятно, что золотую медаль получила новинка сезона — пиво «Рижское». Профессионалы отметили достигнутый в нем баланс легкого солодового вкуса и мягкого аромата хмеля, как в лучших традициях светлого лагера. Нашим пивоварам удалось сварить сорт пива, который уже нашел своих почитателей среди местных потребителей, а теперь его качество заслужено оценено международным жюри», — отметил Евгений Голубь, заместитель директора по производству ООО «Тихорецкий пивоваренный завод».

Международный форум «Пиво» — это главное выставочное мероприятие пивоваренной отрасли России, в рамках которого проходит один из самых престижных конкурсов пивной индустрии СНГ.

В 2013 году Форум впервые объединил выставки производителей пива, пивоваренного оборудования, крепкого алкоголя, воды и безалкогольных напитков из России, Чехии, Казахстана, Германии, Италии, Венгрии и других стран ближнего и дальнего зарубежья.

Награды, полученные на конкурсе, — объективная и престижная оценка труда компаний-производителей. Тихорецкий пивоваренный завод уже не первый год участвует в форуме «Пиво» и каждый год продукция завода высоко оценивается ведущими мировыми специалистами.

Читать далее →

Российский рынок пива. Обзор

Обзор российского рынка пива 2011-2012 гг.

vitpc.com

vitpc.com

Крупнейшие игроки

Какие крупнейшие пивоваренные компании поделили пивной рынок России?

Пивная ниша является одной из наиболее прибыльных на отечественном рынке и это в полной мере объясняет тот факт, что 80 процентов российского рынка пива в денежном выражении поделены между иностранными производителями, которым и принадлежат наши «отечественные» торговые марки (ТМ) пива. Другими словами, рынок пива оказался под контролем пяти международных игроков:

— датская Carlsberg владеет лидером российского рынка – компанией «Балтика» (среди ее брендов – Carlsberg, Tuborg, Kronenbourg, «Балтика», «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво» и др.) – доля рынка 37,4 процента;

— Anheuser-Busch InBev — международная пивоваренная корпорация, крупнейший в мире производитель пива (бренды – Budweiser, Stella Artois, «Сибирская корона», «Клинское», «Толстяк» и др.) – 15 процентов рынка;

— нидерландская пивоваренная компания Heineken – третий в мире производителя пива (марки – Heineken, Amstel, Edelweiss, BUD, Guinness Foreign, «Бочкарев», «ПИТ», «Охота», «Степан Разин», «Три медведя» и др.) – 12 процентов;

— британская SABMiller plc. – второй по величине пивоваренный концерн в мире (бренды – Velkopopovicky Kozel, Amsterdam, Holsten, «Золотая Бочка», «Три Богатыря», «Жигулевское») – 10 процентов рынка;

— турецкая Anadolu Efes (Efes Philsner, Zlatopramen, «Старый Мельник» и др.) – 10 процентов.

Единственным независимым относительно крупным российским игроком на отечественном пивном рынке остается компания «Очаково» (марки «Очаково», «Ячменный колос», «Kaltenberg») – доля рынка 2 процента (интересно, что в 2006 году ее доля равнялась 3,4%).

После слияния предприятий SABMiller и Anadolu Efes оценочно свыше 70 процентов российского рынка сосредоточено в руках трех крупных игроков.

Финансовые показатели

Финансовые показатели пивоваров в 2011 г. / profi-forex.org

Финансовые показатели пивоваров в 2011 г. / profi-forex.org

Каким же для крупнейших пивоваренных компаний, представленных на российском рынке пива, оказался ушедший 2011 год? Рассмотрим основные финансовые результаты их деятельности:

Carlsberg (напомним, ей принадлежит бессменный лидер российского рынка компания «Балтика»). Для датской компании прошлый год оказался не самым удачным:

— чистая прибыль снизилась на 4,2 процента и составила 910 млн. долларов США;

— выручка выросла на 5,8 процента – до 11,24 млрд. долл.;

— объемы продаж выросли на 2,4 процента – до 139,8 млн. гектолитров.

Что касается российского рынка, то в 2011 году доля этого концерна сократилась почти на 3 процента. Компания «Балтика» закончила год с чистой прибылью 594,3 млн. долл., что на 7,6 процентов меньше, чем годом ранее.

Читать далее →

Мировые пивоваренные концерны уходят из России

Рост акцизов и маркетинговые ограничения приводят к тому, что пивной бизнес, очень прибыльный в 2000-х годах, становится невыгодным — в полном соответствии с антиалкогольными планами российских властей. Еще сильнее это коснулось производства крепких спиртных напитков. Производство водки падает: впервые в российской истории доля потребления водки стала меньше 50%.

© Олег Золото/РИА Новости

© Олег Золото/РИА Новости

Крупнейшие мировые пивоваренные компании вложили сотни миллионов долларов в Россию, сделав ставку на любовь русских к выпивке. Они строили новые заводы, приобретали существующие, создали распределительные сети, надеясь на возрастающий интерес потребителей к пиву и не боясь конкурировать с водкой, пишет The Wall Street Journal. Бизнес был прибыльным, но в последнее время кампания Кремля против алкоголизма стала угрожать этому бизнесу, жалуются газете пивовары. Новые законодательные ограничения и налоги, объявленная цель которых – стимулирование здорового образа жизни, приостановили рост пивного рынка.

В двухтысячные годы пивному бизнесу в России было раздолье. Пиво даже формально не считали спиртным напитком. В 2005-2007 годах продажи взлетели почти на 30%.

«До 2008 года было очень мало регулирования. Лицензии на продажу пива были не нужны, пошлины были низкими, и не было никаких ограничений на маркетинг. Все обходилось зачастую дешевле, чем газировка, — вспоминает пивной аналитик Nomura Ян Шеклтон. — Был суперсуперрост, быть пивоваром было чудесно, и это было, вероятно, чересчур хорошо, чтобы быть правдой».

Но в 2009 году правительство России объявило войну алкоголизму — тогдашний президент Медведев назвал его национальным бедствием. По данным Всемирной организации здравоохранения, каждая пятая смерть в России связана с алкоголем, а средняя продолжительность жизни мужчины в России составляет всего 64 года. «Увеличение цен в десять раз — это чрезмерная мера, но акцизы должны расти настолько, чтобы это помогло снизить потребление и смертность от табака и алкоголя. Повышение стоимости акцизов до уровня Европы может сократить смертность в России на 1 млн человек в год», — говорит эксперт Общественной палаты РФ Дарья Халтурина.

В 2010 году премьер-министр Владимир Путин подписал десятилетний план по сокращению потребления алкоголя вдвое. С 2011 года пиво официально стало спиртным напитком. Это автоматически привело к запрещению ночной продажи пива, наложило ограничения на возможность его рекламы и места реализации. Но хуже всего, в унисон говорят пивовары, оказался устойчивый рост акцизов.

Читать далее →